«Ванильный крем ; Вареники ; »

Ванильный крем

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, мука, сахар, сливки, ваниль

Приготовление:
Смешать на огне желток из 8 яиц с 50 гр. муки, 100 гр. сахару и 1/2 бут. сливок, настоенных на палочках ванили; когда вскипит, снять. Взбить белки и когда крем остынет, то их смешать, наполнить форму и поставить на лед. Перед тем, как подавать, выложить, украсить маленькими макаронами, шоколадными лепешечками и кусочками красного желе.

Вареники

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, яйца

Приготовление:
Тесто для вареников приготовляется следующим образом: 400 гр. пшеничной муки развести 2-мя яйцами и несколькими ложками холодной воды, чтобы тесто было не крутое; вымесить хорошо и раскатать тонко на доске, посыпая мукой. Вареники всегда следует варить без покрышки, а то иначе пар развалит их или же вареники будут водянисты.

Ванильный крем ; Вареники ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :