«Брусника моченая ; Брюква с манной кашей ; »

Брусника моченая

Необходимые для рецепта продукты:
Брусника, сахар

Приготовление:
Перебрав и перемыв бруснику, положить ее в чистую кадочку. На каждое ведро воды взять 800 гр. сахару, патоки или меду и две ложки соли; вскипятить, остудить и залить этим бруснику. Иногда в нее прибавляют палочки корицы, гвоздики и перца горошком. Кадку накрыть деревянным кружком и хранить в погребе.

Брюква с манной кашей

Необходимые для рецепта продукты:
Брюква, масло, манка

Приготовление:
Вымыть крупные брюквы. Кожицу не снимать. Разрезать по кругу на две половинки. Середину из них выдолбить, начинить манной кашей с маслом и положить половинки друг на друга, чтобы составить целую брюкву. В таком виде брюквы запекают с небольшим количеством масла в духовой печи. Подают обсыпав сахаром.

Брусника моченая ; Брюква с манной кашей ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :