«Блины гречневые с пшеничной мукой ; Блины с грибами ; »

Блины гречневые с пшеничной мукой

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, дрожжи, гречневая мука, молоко

Приготовление:
С вечера в теплом месте поставить опару, приготовленную из пшеничной муки (400 гр.), 1 бутылку воды и 2 чайных ложки дрожжей, утром, прибавить 200 гр. гречневой муки, 1/2 ложки соли, размешать, влить, дать снова в теплом месте подняться за 1 час до того, как начинать печь, влить чайную ложку горячего молока или кипятку, размешать, дать еще подняться и затем печь.
Наливши тесто на сковородку, можно посыпать мелко нарубленным вареным яйцом.

Блины с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, мука, грибы

Приготовление:
Приготовляют яичное тесто из 7 — 8 яиц, 2 столовых ложек воды и 5 —10 ложек муки, и из него пекут тонкие блины, начиняют их тушеными и изрубленными грибами и недолго подогревают в духовой печке.

Блины гречневые с пшеничной мукой ; Блины с грибами ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :