«Белые бобы ; Белые грибы маринованные ; »

Белые бобы

Необходимые для рецепта продукты:
Бобы, сода, лук, мало, перец, уксус, петрушка

Приготовление:
Бобы на ночь держать в воде с примесью соды на кончике ножа. Варить на умеренном жару и отцедить. Затем тушить с примесью рубленого лука, масла, перца, соли и, по желанию, уксуса, а также рубленой петрушки.
Бобы могут быть после варки протерты сквозь сито.

Белые грибы маринованные

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы белые, уксус, перец, лавровый лист, сахар

Приготовление:
Молодые белые грибы очистить, вымыть, вскипятить в соленом кипятке, откинуть на друшлак. Когда вода стечет и грибы обсохнут, сложить их в банку, залить остывшим уксусом, прокипяченным с солью, английским перцем, лавровым листом и сахаром, Банки залить сверху растопленным маслом и завязать просмоленной или восковой бумагой или же пузырем и держать в холодном и сухом месте.

Белые бобы ; Белые грибы маринованные ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :

Бигос белый ; Бигос обыкновенный ;
Бигос белый Необходимые для рецепта продукты: Картофель, масло, яйца, молоко, мука Приготовление: Не...

Битая говядина ; Битки из телятины ;
Битая говядина Необходимые для рецепта продукты: Говядина, мука, лук, масло, квас Приготовление: Кус...