«Чернослив для детского питания ; Шницель капустный ; »

Чернослив для детского питания

Необходимые для рецепта продукты:
Чернослив

Приготовление:
Вымыть 100 г чернослива, залить кипяченой водой, чтобы она только покрыла ягоды. Оставить в воде на сутки.

Шницель капустный

Необходимые для рецепта продукты:
Капуста свежая 300 г, Сухари панировочные 10 г, Масло топленое 12 г, Яйцо 1/5 шт., Сметана 25 г

Приготовление:
Небольшой кочан капусты (1000-1200 г) моют, снимают верхние 1-2 слоя листьев и разделывают на 4 части. Вырезав кочерыжку, куски капусты опускают в горячую подсоленную воду и дают прокипеть, после чего выкладывают на сито, чтобы стекла вода. Слегка охлажденные куски капусты вложить в марлю и, отжав, придать им форму круглых лепешек толщиной в палец. Обвалять в яйце, затем в сухарях и жарить на раскаленной сковороде.

Чернослив для детского питания ; Шницель капустный ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :