«Цветная капуста с картофельным пюре ; Цветная капуста с маслом ; »

Цветная капуста с картофельным пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Цветная капуста 100 г, Масло 10 г, Картофель 100 г, Соль 2 г, Молоко 100 г

Приготовление:
Сварить цветную капусту в соленой воде, отбросить на сито, протереть, прибавить в пюре протертый картофель. Развести горячим молоком, посолить, прогреть на плите, взбивая вилкой или веничком до пара. При подаче на стол вмешать 1 чайную ложку сливочного масла.

Цветная капуста с маслом

Необходимые для рецепта продукты:
Цветная капуста, соль, масло, сухари

Приготовление:
Кочан обмыть (для уничтожения насекомых, которые иногда имеются, погрузить на 1 минуту в кипяток), отделить от ребрышек и кочерыжки, поставить вариться в 0,5 л соленого кипятку (соли ½ чайной ложки). Когда капуста будет готова (через 20-25 минут), переложить ее шумовкой в маленькую кастрюльку, залить 1 чайной ложкой распущенного масла, посыпать сухарями и поставить еще на минуту в духовку.

Цветная капуста с картофельным пюре ; Цветная капуста с маслом ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :