«Суфле из булки ; Суфле из манной крупы ; »

Суфле из булки

Необходимые для рецепта продукты:
Булка 150 г, Сахар 40-50 г, Масло 15 г, Яйца 3 шт.

Приготовление:
Намочить 150 г черствой булки в воде пополам с молоком. Размять деревянной ложкой. Прибавить 1 столовую ложку распущенного масла, 2 столовых ложки сахарного песку, 3 желтка и 3 белка, взбитых в пену. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахарным песком. Запечь в духовке.

Суфле из манной крупы

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 100 г, Яйцо 1 шт., Вода 200 г, Манная крупа 30 г, Масло 10 г, Сахар 20 г

Приготовление:
Вскипятить 1/2 стакана молока с 1 стаканом воды. В кипящее молоко засыпать 2 столовые ложки манной крупы, варить 20 минут, взбивая. Посолить, снять с огня, прибавить 5 г масла, 20 г сахарного песку, 1/2 желтка и 1 белок, взбитый в пену. Размешать все осторожно. Форму намазать маслом, наполнить ее на ¾. Поставить в духовку (в средний жар) на 20 минут. Можно прибавить в молоко тертого шоколада.

Суфле из булки ; Суфле из манной крупы ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :