«Сок из свежей земляники, малины ; Сок из свежих яблок ; »

Сок из свежей земляники, малины

Необходимые для рецепта продукты:
Малина или земляника, сахар

Приготовление:
100 г совершенно спелых, очень свежих ягод перебрать, перемыть кипяченой водой. Осторожно размять ягоды, чтобы не раздавить зернышек, и выжать сок через марлю вперекрутку.
Соединить с сахарным сиропом, сваренным из 1 столовой ложки сахара и 1 столовой ложки воды. Сироп процедить через марлю. Ягодного сока берут столько же, сколько и сиропа, т. е. 2 столовые ложки. Для получения 50 г сока потребуется 100 г ягод.

Сок из свежих яблок

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки, сахар

Приготовление:
Свежее, хорошее яблоко (80 г) без пятен и изъянов моется, обдается кипятком и натирается на терке. Полученное пюре кладут в марлю, сложенную в два ряда. Сок отжимается путем надавливания ложкой или фаянсовым пестиком на марлевый мешочек. Отжатый таким путем сок сливается в стеклянную или фаянсовую посуду и прикрывается крышкой. 1/2 чайные ложки (15 г) сахара слегка смачивают водой и из него варят сироп. Сироп охлаждается и после охлаждения соединяется с яблочным соком.

Сок из свежей земляники, малины ; Сок из свежих яблок ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Сок из черной смородины ; Соус бешамель ;
Сок из черной смородины Необходимые для рецепта продукты: Черная смородина, сахар Приготовление: Выб...

Суп весенний ; Суп из картофеля со шпинатом ;
Суп весенний Необходимые для рецепта продукты: Мясо 75 г, Белые коренья 10 г, Лук 3 г, Картофель 50 ...