«Скобленые мозги для бутерброда ; Сладкий суп из черники ; Сладкий суп с рисовыми клецками ; »

Скобленые мозги для бутерброда

Необходимые для рецепта продукты:
Мозги 125 г, Булка 100 г, Молоко 100 г, Масло 15 г

Приготовление:
Отмочить мозги в холодной проточной воде, снять пленки, отварить в молоке пополам с водой, с l 1/2 чайными ложками масла и щепоткой соли. Когда будут готовы, откинуть на сито, дать остыть. Наскоблить вилкой и подавать на ломтиках булки с маслом (2 бутерброда).

Сладкий суп из черники

Необходимые для рецепта продукты:
Свежая черника 50 г, Саго 15 г, сахар 20 г, Вода 200 г

Приготовление:
Сварить компот из черники, добавить саго, варить до мягкости.

Сладкий суп с рисовыми клецками

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки 100 г или Сухой компот 50 г, Сахар 25-30 г, Рис 15 г

Приготовление:
Сварить компот из антоновских яблок или сухих абрикосов, или из компота с 20-25 г сахара, остудить. Рис перебрать, вымыть, разварить до мягкости в воде в добавлением 5 г сахара; выложить тонким слоем на блюдо, смоченное кипяченой водой. Холодный рис нарезать небольшими косячками, положить его в сладкий суп. Очень вкусен суп из приготовленного этим способом риса и малинового сиропа.

Скобленые мозги для бутерброда ; Сладкий суп из черники ; Сладкий суп с рисовыми клецками ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :