«Рисовый пудинг молочный ; Рис с черносливом или с абрикосами ; »

Рисовый пудинг молочный

Необходимые для рецепта продукты:
Рис 50 г, Масло 15 г, Молоко 200 г, Яйцо 1/2 шт., Сахар 25 г

Приготовление:
Разварить рис с 1 стаканом молока, прибавить в горячий рис 10 г масла и 25 г сахарного песку; дать остыть. Взбить белок, соединить с желтком и рисом, наполнить этой массой формочку и печь до желтого цвета. Подавать с сиропом или киселем.

Рис с черносливом или с абрикосами

Необходимые для рецепта продукты:
Рис 50 г, Чернослив 40 г, Молоко 200 г, Масло 10 г, Сахар 40 г

Приготовление:
Сварить рис в сладком молоке. Чернослив перемыть, намочить на ночь в холодной воде, варить в той же воде, протереть сквозь сито. Формочку смазать маслом, посыпать сахаром. Рис и чернослив сложить несколькими слоями (верхний слой — из риса). Сверху положить несколько кусочков масла. Запечь в духовке (1/2 часа). Подавать с сиропом из отвара чернослива, сварив его с 1 столовой ложкой сахара.
Можно приготовить рис с абрикосами, яблоками; яблоки отваривают в сахарной воде, разрезают ломтиками и укладывают рядами.

Рисовый пудинг молочный ; Рис с черносливом или с абрикосами ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :