«Пудинг из булки ; Пудинг из булки с кремом ; »

Пудинг из булки

Необходимые для рецепта продукты:
Булка 100 г, Масло 25 г, Сахар 50 г, Яйцо 1 шт., Молоко 50 г, Лимон 1/2 шт, Соль 1 г

Приготовление:
1/2 черствой булки (без корочек) размочить в холодной воде. Выжать воду и размять булку ложкой. Добавить растертого масла 25 г (1 столовую ложку), 2 столовых ложки сахара, цедру с ½ лимона, 1/2 чайной ложки лимонного сока и 1/3 чайной ложки очищенной соды, разведенной в 1 столовой ложке воды; размешать, прибавить 1 яйцо, взбитое с 2-3 ложками молока. Положить в форму, смазанную маслом, покрыть промасленной бумагой, держать на пару в духовке 1/2 часа.

Пудинг из булки с кремом

Необходимые для рецепта продукты:
Булка 200 г, Яйцо 1 шт, Масло 30 г, Мука 5 г, Молоко 100 г, Сахар 15 г

Приготовление:
1 булку без корочек нарезать ломтиками, намазать на ломтики масло (20 г) и положить слоями в форму, смазанную маслом. Растереть 1 желток с 1/2 стакана молока, прибавить 1 чайную ложку муки, 1 чайную ложку сахарной пудры и вскипятить до густоты, не переставая мешать. Налить крем на ломтики булки, уложенные в форму. Когда булка станет мягкой, запечь в духовке до желтого цвета (1/2 часа).

Пудинг из булки ; Пудинг из булки с кремом ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Пудинг из куры, мяса, парной рыбы и пр.
Необходимые для рецепта продукты: Курица, говядина, печень, мозги, судак, булка, молоко, яйцо, сухар...

Пудинг из манной крупы ; Пудинг из мозгов ;
Пудинг из манной крупы Необходимые для рецепта продукты: Молоко 200 г, Масло 20 г, Манная крупа 50 г...