«Протертая рисовая каша ; Пряники медовые ; »

Протертая рисовая каша

Необходимые для рецепта продукты:
Рис, молоко, сахар, масло

Приготовление:
1/2 столовые ложки (35 г) риса -перебрать, хорошо промыть, залить 1 стаканом кипятку (200 г), варить 45-60 минут, пока рис не станет совсем мягким. По мере вскипания воды, добавлять понемногу рис, чтобы осталась половина жидкости. Разваренный рис горячим протереть через очень частое сито, размешать с 1/2 стакана (100 г) горячего молока; чтобы не было комочков, протереть еще раз. Прибавить 1 чайную ложку без верха (6 г) сахарного песку, щепотку соли, поставить снова на плиту и, мешая, дать каше вскипеть 2-3 раза, чтобы загустела. В готовую кашу положить 1/2 чайной ложки (6 г) сливочного масла.
Время варки - 1 час.

Пряники медовые

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар 125 г, Мука 200 г, Мед 125 г, Цукаты 50 г, Сода 3 г, Масло 5 г

Приготовление:
Смешать 125 г сахарного песку со 125 г меда, прибавить 1/3 кофейной ложечки соды, развести постепенно 1 стаканом кипящей воды. Для аромата положить 50 г. цукатов, немного цедры, лимонной или апельсинной. В чашку всыпать 200 г муки, развести сладкой жидкостью. Глубокую сковороду смазать маслом, вылить в нее приготовленную массу, поставить в духовку (в легкий жар). Когда пряник зарумянится, покрыть его крышкой, подержать еще минут 10, вынуть, остудить. Выложить на доску, нарезать косячками.

Протертая рисовая каша ; Пряники медовые ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :