«Паштет из печенки для бутербродов ; Печеное яблоко ; »

Паштет из печенки для бутербродов

Необходимые для рецепта продукты:
Печенка 100 г, Масло 20 г, Лук 10 г, Булка 100 г

Приготовление:
100 г печенки вымочить в проточной воде, завернуть в пергаментную бумагу (завязав концы, чтобы бумага не развернулась), положить на чугунную сковороду и поставить в духовку (это называется «запекать в конверте»). Через 20 минут печенка готова; готовность узнается по светлокоричневому цвету разреза. Корочка сверху срезается, печенка пропускается 2 раза через мясорубку, протирается через волосяное сито, растирается со сливочным маслом и небольшим количеством нежирного бульона (можно добавить немного масла, прожаренного с луком). Протереть еще 1 раз через сито и подавать намазанным на хлеб.

Печеное яблоко

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоко

Приготовление:
Вымыть яблоко средней величины. Наколоть его в нескольких местах, положить на сковороду, дно которой покрыть водой. Печь, пока не станет мягким.

Паштет из печенки для бутербродов ; Печеное яблоко ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :