«Овсяная каша ; Оладьи из кабачков ; »

Овсяная каша

Необходимые для рецепта продукты:
Овсянка, сахар, масло

Приготовление:
2 столовые ложки овсянки (40-45 г) мыть в холодной воде, пока вода не станет чистой, залить 1 стаканом кипятку, варить 1 — 1/2 часа до полного расщепления крупы. Протереть овсянку горячей сквозь волосяное сито, развести горячим молоком (100 г), протереть вторично, чтобы не было комков.
Прибавить щепотку соли, 1 чайную ложку без верха сахарного песку (6 г), поставить снова на плиту, прокипятить, чтобы каша загустела. В готовую кашу, снятую с огня, вмешать 1/2 чайной ложки (5-6 г) масла.
Время варки — 2 часа.

Оладьи из кабачков

Необходимые для рецепта продукты:
Кабачки 200 г, Масло 15 г, Мука 5 г., Яйцо 1 шт.

Приготовление:
Кабачки молодые очистить, вынуть середину, пропустить мякоть через мясорубку, отжать, положить в мисочку, прибавить 1 чайную ложку муки, 1 яйцо, соли, размешать. Если масса для оладий будет густой, развести молоком. Жарить в масле на раскаленной чугунной сковороде.

Овсяная каша ; Оладьи из кабачков ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :