«Настой из сухого шиповника ; Овощное пюре с мозгами ; »

Настой из сухого шиповника

Необходимые для рецепта продукты:
Шиповник

Приготовление:
Плоды шиповника оранжево-красного цвета промыть в сите холодной водой, размять, высыпать в фарфоровый чайник и заварить кипятком (на 1 стакан кипятку 5-10 г шиповника), дать настояться 1-2 часа, закрыв чайник теплой покрышкой; процедить сквозь сито, пить с сахаром, как чай, или добавлять в кисели, компоты.

Овощное пюре с мозгами

Необходимые для рецепта продукты:
Мозги телячьи, картофель, капуста, молоко, масло

Приготовление:
50-60 г телячьих мозгов вымочить в холодной проточной воде, чтобы удалить кровь, опустить в крутой, чуть подсоленный кипяток, варить под крышкой 10-15 минут, вынуть, быстро опустить в холодную воду, очистить от пленок, протереть вместе со сваренными горячими очищенными овощами (картофеля 150 г. капусты 100 г), развести 1/2 стакана (50 г) горячего молока или бульоном, взбить на плите до пара, чтобы не было комков, снять с огня и вмешать 1/2 чайной ложки (5-6 г) сливочного масла.
Время варки - 1 час.
Давать детям в возрасте старше 10-11 месяцев.

Настой из сухого шиповника ; Овощное пюре с мозгами ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Овощное пюре с печенкой
Необходимые для рецепта продукты: Печень, масло растительное, бульон, картофель, морковь, масло Приг...

Овощной отвар для детского питания
Необходимые для рецепта продукты: Морковь, брюква, картофель, горох, фасоль стручковая, масло, грибы...