«Морковное пюре ; Морковное пюре ; »

Морковное пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь 200 г, Сахар 5 г, Молоко 100 г, Манная крупа 5 г, Масло 8 г

Приготовление:
Очистить морковь, нарезать ломтиками или нашинковать, чуть покрыть горячей водой, добавить 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку масла, покрыть крышкой, тушить до мягкости. Протереть через сито (для ребенка до 2 лет). Посолить, прогреть на плите с соусом бешамель. В готовое пюре положить сливок.

Морковное пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь, сахар, сливки, молоко, масло

Приготовление:
200 г (2 штуки) моркови вымыть щеткой, очистить, нашинковать, положить в кастрюльку, налить небольшое количество кипятку, прибавить 1 неполную ложку сахарного песку (6-8 г), тушить под крышкой в собственном соку, помешивая и подливая воды, чтобы не пригорало. Тушить минут 30-40, чтобы морковь сделалась мягкой. Горячей протереть сквозь сито, заправить 2 столовыми ложками жидкой манной каши или сливками, или 50 г молока, прибавить соли, поставить на плиту вместе с заправкой, довести «до пара», но не кипятить, снять с огня, прибавить 1/2 чайной ложки сливочного масла.

Морковное пюре ; Морковное пюре ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :