«Молочная булка ; Молочная каша из рубленой лапши (2-3 порции) ; »

Молочная булка

Необходимые для рецепта продукты:
Мука 400 г, Дрожжи 10 г, Молоко 200 г, Масло 40-50 г, Сахар 60 г, Желтки 2

Приготовление:
Развести 10 г дрожжей в 1 стакане теплого молока. Добавить 1 чайную ложку масла. Размешать смесь со стаканом муки, выбить лопаточкой и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара поднимется, добавить 2 стакана муки, соль, растертую сдобу: 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки сахара и 2 желтка. Хорошо выбить, пока тесто не будет отставать от рук и горшка. Дать еще раз подняться (1/2 часа). Вынуть на доску, разделать на булочки, положить на промасленный лист. Подержать 1/2 часа в теплом месте, смазать каждую булочку молоком и печь в умеренно жаркой духовке.

Молочная каша из рубленой лапши (2-3 порции)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, яйцо, масло, молоко

Приготовление:
Приготовить лапшиевое тесто: 3/4 стакана (100 г) муки просеять, высыпать на доску, сделать посередине муки углубление, разбить туда 1 яйцо, добавить кусочек масла величиной с орех (10 г), щепотку соли. Вымесить колобок теста, чтобы оно было хрупкое, раскатать как можно тоньше скалкой, оставить высохнуть. Когда просохнет, изрубить сечкой, полученную крупу заварить в 2 стаканах кипящего молока. Варить 10 минут. В готовую кашу можно добавить сахарный песок и масло.

Молочная булка ; Молочная каша из рубленой лапши (2-3 порции) ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Морковное пюре ; Морковное пюре ;
Морковное пюре Необходимые для рецепта продукты: Морковь 200 г, Сахар 5 г, Молоко 100 г, Манная круп...

Морковно-яблочный пудинг ; Морковные, кабачковые или баклажанные оладьи ;
Морковно-яблочный пудинг Необходимые для рецепта продукты: Морковь 100 г, Яблоки 100 г, Булка 20 г, ...