«Манная каша с вареньем ; Манная каша с фруктовым пюре ; »

Манная каша с вареньем

Необходимые для рецепта продукты:
Манная крупа 35 г, Молоко 200 г, Масло сливочное 10 г, Сахар 20 г, Варенье 50 г, Яйцо 1/2 шт.

Приготовление:
В кипящее молоко засыпают просеянную манную крупу. Когда каша готова, ее слегка охлаждают. Желток яйца растирают с маслом добела и вливают в теплую манную кашу; туда же, осторожно размешивая, вливают хорошо взбитый яичный белок. Равномерно вымешанную кашу выливают в тарелку и выносят на холод. Подают холодной с вареньем.

Манная каша с фруктовым пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Манная крупа, молоко, яблоко, сухофрукты, сахар

Приготовление:
Сварить жидкую манную кашу. Затем приготовить фруктовое пюре из 1 яблока или из 30 г сухих фруктов (сухие абрикосы или сухой компот), или из 50 г свежих ягод. Фрукты перемыть, стушить с очень небольшим количеством воды под крышкой, протереть сквозь сито, уварить до густоты с 1 столовой ложкой сахарного песку (25 г). Чуть остывшее пюре смешать с готовой манной кашей.
Можно в готовую манную кашу вмешать сырое тертое яблоко, для чего небольшое яблоко (50-80 г) непосредственно перед кормлением ребенка ошпарить кипятком, очистить, протереть на терке, смешать с 1 чайной ложкой (10 г) сахара и соединить с чуть остывшей кашей.
Время варки — 1/2 часа.

Манная каша с вареньем ; Манная каша с фруктовым пюре ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Масляно-мучная каша ; Мозги в белом соусе ;
Масляно-мучная каша Необходимые для рецепта продукты: Масло сливочное, мука, молоко, сахар Приготовл...

Молоко с лимонным соком ; Молотое мясо с картофельным пюре ;
Молоко с лимонным соком Необходимые для рецепта продукты: Молоко 200 г, Сахар 25 г, Желток 1, Лимонн...