«Мандариновый сок ; Манная каша на молоке с желтком ; »

Мандариновый сок

Необходимые для рецепта продукты:
Мандарин

Приготовление:
Мандарин обдать кипятком, разрезать поперек, выжать сок при помощи стеклянной горки, или же очистить мандарин, разделить его на дольки, вынуть зернышки и выжать через марлю, надавливая дольки ложкой. Мандариновый сок, кроме витамина С, содержит много солей железа. Из 1 мандарина средней величины выходит 25-30 г сока.

Манная каша на молоке с желтком

Необходимые для рецепта продукты:
Манная крупа 35 г, Масло 10 г, Вода 150 г, Желток 1/2, Молоко 200 г

Приготовление:
Вскипятить 150 г молока и 150 г воды. Засыпать 2 столовые ложки манной крупы, варить, помешивая 20 минут, посолить. Готовую кашу заправить 1/2 сырого желтка, растертого с 10 г масла и 1 столовой ложкой молока.
Для сладкой каши прибавить во время варки 1 столовую ложку сахарного песку или меду.

Мандариновый сок ; Манная каша на молоке с желтком ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :