«Коржики с маком или анисом ; Котлеты из картофеля, моркови ; »

Коржики с маком или анисом

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца 2 шт., Сахар 100 г, Масло 40 г, Мак 10 г, Мука 250 г

Приготовление:
Размешать 2 желтка, 40 г масла, 3-4 столовых ложки сахарного песку, 1/2 чайной ложки аниса или 1 чайную ложку маку. Густо замесить с мукой. Дать тесту постоять час, раскатать его в 1/2 пальца толщиной. Вырезать кружки стаканом, выложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, наколоть вилкой. Печь в легком жару.

Котлеты из картофеля, моркови

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, манная крупа, яйцо, сухари, мука, морковь

Приготовление:
200 г картофеля сварить на пару, протереть через сито, прибавить 1 чайную ложку манной крупы, 1 желток, соли, вновь растереть деревянной ложкой, сделать котлеты на доске, посыпанной мукой, обвалять их в просеянных сухарях (пополам с мукой), жарить на раскаленном масле (20 г). Котлеты из моркови делают так же.

Коржики с маком или анисом ; Котлеты из картофеля, моркови ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :