«Компот из смородины ; Компот из чернослива ; »

Компот из смородины

Необходимые для рецепта продукты:
Смородина 80 г, Сахар 30 г

Приготовление:
Перемыть 80 г спелой красной смородины. Сделать сироп: 1/2 стакана воды вскипятить с 30 г (3 чайные ложки) сахарного песку, снять пену с сахара. В кипящий сироп опустить смородину. Дать вскипеть 2-3 раза, вылить в фарфоровую чашечку.

Компот из чернослива

Необходимые для рецепта продукты:
Чернослив 50 г, Сахар 30 г, Картофельная мука 5 г, Лимон 1/2

Приготовление:
50 г чернослива (без косточек) намочить с вечера в воде. На следующий день поставить варить в той лее воде (1 стакан) с 30 г сахара и цедрой с 1/2 лимона. Когда сливы разварятся, вынуть их, в сироп влить 1 чайную ложку картофельной муки, разведенной остуженным отваром; дать раз вскипеть. Залить сливы 1 чайной ложкой лимонного сока.
Или: протереть отваренные сливы, смешать со сладкой пеной из 2 белков, выложить на тарелку, смазанную сливочным маслом, запечь в духовке (10 минут).

Компот из смородины ; Компот из чернослива ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Компот из яблок с вареньем ; Компот яблочный ;
Компот из яблок с вареньем Необходимые для рецепта продукты: Яблоки 100-150 г, Сахарный песок 20 г, ...

Коржики с маком или анисом ; Котлеты из картофеля, моркови ;
Коржики с маком или анисом Необходимые для рецепта продукты: Яйца 2 шт., Сахар 100 г, Масло 40 г, Ма...