«Кисель яблочный ; Клецки ; »

Кисель яблочный

Необходимые для рецепта продукты:
Вода 150 г, Яблоки 100 г, Сахар 25 г, Картофельная мука 8 г

Приготовление:
Яблоко (антоновку) разрезать на 4 части, залить кипятком, варить под крышкой. Когда закипит, отставить кастрюлю на край плиты, чтобы яблоки тушились. Когда яблоки доварятся (через 15-20 минут), откинуть их на сито, протереть, а отвар с сахаром поставить снова на плиту, оставив часть для разведения картофельной муки. В кипящий отвар вылить, мешая, картофельную муку, разведенную остывшим отваром. Дать вскипеть, прибавить протертые яблоки, перемешать, вылить в фарфоровую чашечку. Картофельную муку можно заменить 15 г манной крупы.

Клецки

Необходимые для рецепта продукты:
Яйцо 2 шт, мука 50 г, соль

Приготовление:
Размешать хорошенько 1 яйцо, 50 г муки и щепотку соли. Поместить всю массу в специальный мешок, на дне которого имеется маленькое отверстие. Берут в левую руку мешочек и выжимают через отверстие над кипящим супом всю массу. Ленточки, выжатые через мешочек, варятся 1 минуту. Количество рассчитано на двоих.

Кисель яблочный ; Клецки ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Клюквенный кисель
Необходимые для рецепта продукты: Клюква, мука картофельная, сахар Приготовление: 2 неполные столовы...

Коврижка ; Компот из абрикосов ;
Коврижка Необходимые для рецепта продукты: Мука 250, Молоко или вода 100, Сахар 100, Мед 125, Масло ...