«Желе из слив ; Желе из яйца ; »

Желе из слив

Необходимые для рецепта продукты:
Сливы 100 г, Сахар 25 г, Желатин 1-2 листика, Лимон 1/2 шт

Приготовление:
100 г слив, 25 г сахара (1 столовую ложку), цедру с 1/2 лимона варить медленно в 2 стаканах воды под крышкой 1/2 часа. Протереть все через сито. Распустить 2 листика желатина в небольшом количестве горячей воды. Смешать, вылить в форму.

Желе из яйца

Необходимые для рецепта продукты:
Лимон 1 шт, Сахар 50 г, Желатин 2 листика, яйцо 1 шт, вода 250 г

Приготовление:
Срезать тонким слоем кожу с 1 лимона, выжать сок. Кожу положить в кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками сахара, 2 листиками размоченной желатины и 1 стаканом воды. Разбить туда же 1 яйцо.
Поставить на малый огонь (плита не должна быть горячей) и мешать, пока не распустится вся желатина (не дать закипеть); влить в теплое желе выжатый сок. Остудить немного, разлить по чашечкам, смоченным кипяченой водой. Поставить на холод часа на 2, чтобы желе застыло.

Желе из слив ; Желе из яйца ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :