«Гоголь-моголь ; Голубцы ; »

Гоголь-моголь

Необходимые для рецепта продукты:
Желток 1, Сахар 35 г

Приготовление:
Взбивать желток чайной ложкой в течение 20 минут, понемногу прибавляя 35 г сахарного песку (1 1/2 столовых ложки). Тщательно вытереть край стакана или перелить в другой чистый стакан. Можно прибавить 1 чайную ложку лимонного или апельсинового сока или ½ стакана кипящего молока.

Голубцы

Необходимые для рецепта продукты:
Капуста 150 г, Мясо (мякоть) 30 г, Рис 20 г, Лук 5 г, Масло 8 г, Яйцо 1/2 шт, Масло 5 г, Томат 5 г, Сахар 2 г, Мука 5 г, Сметана 10 г

Приготовление:
Удалить твердые части в листьях капусты, опустить их в кипяток, вскипятить 1 раз, откинуть на сито. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с отваренным рисом, обжаренным в масле луком, рубленым яйцом. Положить фарш на середину капустного листа, завернуть, обвалять в муке с сухарями, обжарить в масле, уложить в сотейник, залить томатным соусом, тушить в духовке 30-40 минут. Порция — 2 штуки. Приготовление соуса. Распустить масло, прожарить в нем томат, прибавить сахар, посыпать мукой, развести бульоном и сметаной, дать повариться минут 10.

Гоголь-моголь ; Голубцы ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Домашний лимонад ; Домашняя лапша ;
Домашний лимонад Необходимые для рецепта продукты: Сахар 20-30 г, Лимон 1 шт. Приготовление: Снять ц...

Драчена ; Жареная булка со шпинатом ;
Драчена Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 1 шт, Мука 6 г, Молоко 200 г, Сахар 15 г Приготовлени...