«Воздушный пирог ; Глазунья ; »

Воздушный пирог

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар 100 г, Белки 4, Варенье 20 г

Приготовление:
2 белка, 100 г сахарной пудры и 1 полную столовую ложку варенья растирать в течение 1/2 часа. Когда масса станет очень пенистой, взбить еще 2 белка и осторожно прибавить в массу. Выложить в фарфоровую тарелку, смазанную маслом, печь в духовке в умеренном жару.

Глазунья

Необходимые для рецепта продукты:
Яйцо 1 шт., Масло 6 г, Соль 2 г

Приготовление:
Яйцо разбивают и выливают на тарелку (только таким образом можно убедиться в его свежести).
Распустить кусочек масла с лесной орех на маленькой сковороде и осторожно опустить туда яйцо. Когда белок начинает затвердевать, его приподнимают ножом. Немного посолить и сейчас же подавать на стол.

Воздушный пирог ; Глазунья ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Гоголь-моголь ; Голубцы ;
Гоголь-моголь Необходимые для рецепта продукты: Желток 1, Сахар 35 г Приготовление: Взбивать желток ...

Домашний лимонад ; Домашняя лапша ;
Домашний лимонад Необходимые для рецепта продукты: Сахар 20-30 г, Лимон 1 шт. Приготовление: Снять ц...