«Ватрушки ; Весенний суп ; »

Ватрушки

Необходимые для рецепта продукты:
Для теста: Мука 50-70 г, Молоко 25 г, Масло 6 г, Дрожжи 1, Сахар 5 г, Яйцо 1/2 шт. Для фарша: Творог 60 г, Масло 3 г, Сметана 5 г, Сахар 15 г, Ваниль 1/20 палочки

Приготовление:
Сделать сдобное тесто, разделать ватрушки, защипать края. Творог протереть сквозь сито, ваниль истолочь с сахаром, масло растереть со сметаной, смешать все вместе; положить на ватрушку, смазать яйцом и поставить в духовку.

Весенний суп

Необходимые для рецепта продукты:
Капуста кочанная 100, Репа 30, Морковь 30, Лук 5, Мука 5, Сухие грибы 3 г, Молоко 100, Сметана 10, Масло 20, Вода 200

Приготовление:
100 г молодой кочанной капусты вымыть, нарезать мелког положить в кастрюлю вместе с 1 мелко нарезанной морковью, 1/4 репки, 1/4 луковицы, 3 г сухих грибов, 1 столовой ложкой масла и залить холодной водой (2 стакана). Варить на медленном огне 1 час. Прибавить соли, затем 1/2 стакана молока; можно заправить сметаной.

Ватрушки ; Весенний суп ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :