«Брюква печеная ; Брюквенный соус ; »

Брюква печеная

Необходимые для рецепта продукты:
Брюква 100 г, Масло 10 г

Приготовление:
Обмыть брюкву, положить в духовку спечься до мягкости (2-3 часа). Готовую брюкву очистить, нарезать ломтиками, подавать со сливочным маслом.
Для маленьких детей — очистить, протереть сквозь сито и подавать на стол, размешав со сливочным маслом.

Брюквенный соус

Необходимые для рецепта продукты:
Брюква 100 г, Сахар 5 г, Масло 10 г

Приготовление:
Очистить и нарезать маленькими кубиками 1 небольшую, молодую и нежную брюкву, удалив все волокнистые и твердые части, поставить на огонь, залив небольшим количеством горячей воды; тушить под крышкой до мягкости, прибавить 10 г масла, 1/2 чайной ложки сахара, соли и тушить еще минут 5. Можно прибавить немного соуса бешамель.

Брюква печеная ; Брюквенный соус ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :