«Суп молочный с пшеном и тыквой ; Суп молочный с салмой ; »

Суп молочный с пшеном и тыквой

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 4 л молока, 1 л воды, 250 г. пшенной крупы, 500 г. картофеля, 800 г. тыквы, 100 г. сливочного масла

Приготовление:
В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено. Когда пшено начнет развариваться, положить в кастрюлю нарезанные кубиками картофель и тыкву., Перед тем как все это сварится, положить соль и доваривать на слабом огне. За 3—4 мин. до снятия с огня положить в суп сливочное масло,

Суп молочный с салмой

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 4—5 л молока, 6—8 яиц, 300—350 г. пшеничной муки, 100 г. масла, 1 кг картофеля, 100 г. лука. В молоко можно прибавить около 20 процентов воды; в таком случае берется 4 л молока и 1 л воды

Приготовление:
Налить в кастрюлю цельного молока и вскипятить. Затем положить в кастрюлю лук, соль и мелко нарезанный картофель. Когда картофель сварится, заложить салму. В готовый суп можно добавить сливочное масло.

Суп молочный с пшеном и тыквой ; Суп молочный с салмой ; : (Татарские блюда. Юнус Ахметзякович Ахметзянов. Татарское книжное издательство, Казань. 1961 г. )

См. статьи по теме :