«Суп макаронный с индейкой»

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, индейка весом в 1,2—1,6 кг, 400—450 г. макарон, 700—800 г. картофеля, 100 г. лука, 80 г. моркови, 1—2 лавровых листа

Приготовление:
Бульоны и супы с индейкой очень вкусны.
Обработанную индейку промыть, разрезать на части. Ту часть, которая предназначается для супа, разрезать на более мелкие куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить, периодически снимая пену. Перед тем как индейка сварится, добавить соль. Через 15—20 мин. готовую индейку вынуть из кастрюли. Положить в кипящий бульон макароны, лук, морковь и варить до полной готовности. Затем индейку снова положить в кастрюлю и дать еще раз вскипеть. Индюшечье мясо можно подавать на стол в супе или отдельно.
В макаронный суп с индейкой можно положить немного картофеля. Картофель заложить одновременно с макаронами; макарон в этом случае берется меньше.

Суп макаронный с индейкой : (Татарские блюда. Юнус Ахметзякович Ахметзянов. Татарское книжное издательство, Казань. 1961 г. )

См. статьи по теме :

Суп молочный с картофелем ; Суп молочный с картофелем и пшеном ;
Суп молочный с картофелем Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л молок...

Суп молочный с пшеном и тыквой ; Суп молочный с салмой ;
Суп молочный с пшеном и тыквой Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 4 л ...