«Суп картофельный с мясом ; Суп-лапша молочная ; »

Суп картофельный с мясом

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, 1 кг мяса, 2—2,5 кг картофеля, 200 г. лука, 100 г. моркови, 1—2 лавровых листа

Приготовление:
Суп картофельный можно варить с бараниной или телятиной. Мясо мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить. Время от времени снимать пену. Перед тем кал мясо сварится, положить соль.
Очистить несколько картофелин, обмыть в холодной воде и разрезать на 3—4 части. Очистить и нарезать лука и моркови и заложить их вместе с картофелем. Перед тем как картофель сварится, добавить лавровый лист. Когда картофель будет готов, суп можно подавать на стол.

Суп-лапша молочная

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 4 л молока, 1 л воды, 400 г. домашней лапши, 100 г лука

Приготовление:
Когда закипит молоко, добавить необходимое количество соли и сахара. В кипящий бульон засыпать домашней лапши и варить до тех пор, пока она не всплывет. Подавать суп на стол со сливочным маслом. Суп-лапшу молочную можно варить с картофелем и луком.

Суп картофельный с мясом ; Суп-лапша молочная ; : (Татарские блюда. Юнус Ахметзякович Ахметзянов. Татарское книжное издательство, Казань. 1961 г. )

См. статьи по теме :