«Компот из яблок и слив ; Кош теле (птичьи язычки) ; »

Компот из яблок и слив

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 человек: 7—8 стаканов воды, 400 г. яблок, 300 г. слив, 1,5 стакана сахарного песку

Приготовление:
Налить в кастрюлю воды, всыпать сахар и вскипятить. В кипящую воду положить промытые, очищенные от сердцевины и нарезанные яблоки и кипятить 10 мин., после чего добавить очищенные от косточек сливы и кипятить еще 4—5 мин. Готовый компот охладить.

Кош теле (птичьи язычки)

Необходимые для рецепта продукты:
На 900—1100 г. муки берется: 10 яиц, 100 г. молока или сметаны, 30 г. сахарного песку для теста, 900—1000 г. топленого масла (для жаренья) 200—250 г. сахарной пудры, немного чайной соды

Приготовление:
Замесить тесто, как и для чельпека, раскатать толщиной в 1—1,5 мм и нарезать колесиком на полоски шириной в 1,5— 2 см. Полоски в свою очередь нарезать на ромбики длиной 4—5 см и жарить в кипящем топленом масле. Дав остыть, обсыпать сахарной пудрой и в вазах подать на стол,

Компот из яблок и слив ; Кош теле (птичьи язычки) ; : (Татарские блюда. Юнус Ахметзякович Ахметзянов. Татарское книжное издательство, Казань. 1961 г. )

См. статьи по теме :