«Кабартма, выпеченная в печи ; Кабартма, обжаренная в масле ; »

Кабартма, выпеченная в печи

Необходимые для рецепта продукты:
Дрожжи, мука, молоко, яйца, масло

Приготовление:
Готовое дрожжевое тесто разделать в виде шариков весом в 50—60 г. раскатать толщиной в 1—1,5 см и разложить на разделочной доске или салфетке, чтобы они поднялись. Поднявшуюся кабартму переложить на разогретую сковороду и, переворачивая с боку на бок, держать в печи на пламени, пока она не зарумянится равномерно с обеих сторон. Готовую кабартму смазать сливочным маслом и в тарелках подать горячей на стол.

Кабартма, обжаренная в масле

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, сахар, молоко, дрожжи, яйца

Приготовление:
Дрожжевое тесто, замешенное на сахаре и яйцах, разделать на шарики весом 50—60 г. распластать пальцами до толщины в 1—1,5 см и разложить для подъема на разделочной доске или салфетке. Когда кабартма поднимется, жарить их в котле или кастрюле с кипящим жиром. Кабартма должны стать румяными и пышными. Готовые кабартма вынуть из кастрюли шумовкой и подать на стол горячими.
Кабартму, обжаренную в масле, можно подавать с вареньем. Для этого перед выпечкой в кабартме делается пальцем небольшое углубление. Печь кабартму следует углублением вниз. Когда кабартма немного остынем в углубление положить варенье и подать на стол.

Кабартма, выпеченная в печи ; Кабартма, обжаренная в масле ; : (Татарские блюда. Юнус Ахметзякович Ахметзянов. Татарское книжное издательство, Казань. 1961 г. )

См. статьи по теме :

Казылык из конины ; Каклы паштет (открытый пирог с повидлом) ;
Казылык из конины Необходимые для рецепта продукты: Конина, соль, перец Приготовление: Жирную конину...

Картофель зарумяненный ; Картофельное пюре ;
Картофель зарумяненный Необходимые для рецепта продукты: Картофель, жир Приготовление: Очищенный и п...