Татарские блюда

Стр. СТР. 2

Сумса с пастилой или ягодами ; Сумса с рыбой ;
Сумса с пастилой или ягодами Необходимые для рецепта продукты: На один пирожок берется: 40—50 г. тес...

Сумса с яичной начинкой ; Суп из баранины с салмой ;
Сумса с яичной начинкой Необходимые для рецепта продукты: На одну сумсу берется: 40—50 г. теста, 10—...

Суп из конины с гороховой салмой
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек; 6 л воды, 1 кг конины, 1 кг картофе...

Суп картофельный с мясом ; Суп-лапша молочная ;
Суп картофельный с мясом Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, ...

Суп-лапша с бараниной
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 4—5 литров воды, 1,2 кг баранины, 8...

Суп-лапша с говядиной
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10. человек: на 4—5 л воды 1 кг мяса. 400 г. до...

Суп-лапша с грибами
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 4—5 л воды, 100 г. сушеных грибов, ...

Суп-лапша с капустой ; Суп-лапша с курицей ;
Суп-лапша с капустой Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек- 4—5 л воды, 1—...

Суп макаронный с индейкой
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, индейка весом в 1,2—1,6 к...

Суп молочный с картофелем ; Суп молочный с картофелем и пшеном ;
Суп молочный с картофелем Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л молок...

Суп молочный с пшеном и тыквой ; Суп молочный с салмой ;
Суп молочный с пшеном и тыквой Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 4 л ...

Суп рисовый с бараниной ; Суп рисовый с курицей ;
Суп рисовый с бараниной Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек; 5 л воды, I...

Суп рисовый с омлетом ; Суп с фрикадельками ;
Суп рисовый с омлетом Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 4 л воды, 350...

Суп с чумаром из гороховой муки
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, 1 кг мяса, 1 кг картофеля...

Суп с чумаром из дрожжевого теста и с горохом
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, 800 г. гороха, 1—1,2 кг к...

Суп чечевичный с салмой ; Талкыш-калеве ;
Суп чечевичный с салмой Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 5 л воды, 1...

Татарский рулет (катлама с мясом)
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 1,2—1,5 кг теста, 1—1,2 кг проверну...

Татлы из ягод и взбитых яиц ; Телятина жареная ;
Татлы из ягод и взбитых яиц Необходимые для рецепта продукты: Земляника, малина, сахар, яйца Пригото...

Тесто для блинов и оладьев
Необходимые для рецепта продукты: Для приготовления блинов на 10 человек берется: 1—1,2 л молока или...

Тесто для оладьев, замешенное на пшенном супе
Необходимые для рецепта продукты: Для приготовления оладьев на 10 человек берется: 200—250 г. пшенно...

Тесто для пельменей ; Тесто на опаре ;
Тесто для пельменей Необходимые для рецепта продукты: Для приготовления теста на пельмени на 10 чело...

Толокно ; Толокно из овсяной муки ;
Толокно Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг муки берется; 200—300 г. воды, 150—200 г. масла Пр...

Тулма (голубцы)
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 2 кг капусты, 1,5 кг мяса (с костям...

Тутырма с говядиной и рисом
Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг мяса (мякоть) берется: 100—150 г. риса, 100 г. лука, 300 4...

Тутырма с ливером ; Тушеный желудок ;
Тутырма с ливером Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг ливера берется: 100 г. риса или 120 г. г...

Тушеный картофель ; Тэбе из рыбы ;
Тушеный картофель Необходимые для рецепта продукты: Картофель, лук, лавровый лист, масло Приготовлен...

Умач (затируха) ; Урама ;
Умач (затируха) Необходимые для рецепта продукты: Мука Приготовление: С умачем можно варить мясные, ...

Уха (рыбный бульон)
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 2 кг рыбы на 4—5 л воды, 100 г. лук...

Цыпленок, жаренный во фритюре ; Чакчак ;
Цыпленок, жаренный во фритюре Необходимые для рецепта продукты: Курица, масло Приготовление: Обработ...

Чельпек
Необходимые для рецепта продукты: На 900—1100 г. муки берется: 10 яиц, 100 г. молока или сметаны, 30...

Чумар (клецки по-татарски)
Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек; 5 л воды, 1—1,2 кг мяса, 300—450 г....

Шербет из урюка ; Эчпочмак ;
Шербет из урюка Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 1 человека: 30 г. урюка и 20—30...

Яблочный кисель ; Яичница ;
Яблочный кисель Необходимые для рецепта продукты: Норма продуктов на 10 человек: 8 стаканов воды, 50...

Яичница-глазунья ;
Яичница-глазунья Необходимые для рецепта продукты: Яйца Приготовление: На вымытую сковороду положить...

Стр. СТР. 2