«Томатный соус с грибами ; Томатный соус с грибами ; »

Томатный соус с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Томатный соус 900, грибы белые или шампиньоны 150, лук репчатый 100, маргарин сливочный 15, чеснок 5

Приготовление:
Мелко нашинкованный лук спассеровать на марга­рине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими кусоч­ками шампиньоны или белые свежие грибы соединить с томатным соусом и варить 10—15 минут, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль.
Томатный соус с грибами подается к вареной и запе­ченной рыбе.

Томатный соус с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Томатный соус 700, масло сливочное 40, маргарин сливочный 50, грибы белые или шампиньоны 150, бе­лое виноградное вино 100, лук репчатый 200, чеснок 3, перец горошком 1

Приготовление:
Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать, а свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, до­бавить перец горошком и варить 10—15 минут. В гото­вый соус положить мелко нарубленный чеснок и запра­вить сливочным маслом.
Томатный соус с грибами подается к филе, лангету, мясным котлетам, биточкам, антрекоту, вареному мясу, а также к блюдам из телятины и домашней птицы.

Томатный соус с грибами ; Томатный соус с грибами ; : (Соусы, специи. Под ред. В.Ануфриев, Г.Кириллова, Н.Кикнадзе. Москва 1959 г.)

См. статьи по теме :