«Яйца по-сицилийски ; Яйца с брынзой по-панагюрски ; »

Яйца по-сицилийски

Необходимые для рецепта продукты:
Яйцо 2, масло сливочное 10, баклажаны 57, соус томатный 30, сыр 26. Выход 175.

Приготовление:
Очищенные от кожицы баклажаны наре­зают кружочками, поджаривают в масле, укладывают на сковороду, смазанную маслом, поливают томатным соусом и посыпают тертым сыром. Затем заливают яйцами, снова посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу.

Яйца с брынзой по-панагюрски

Необходимые для рецепта продукты:
Яйцо 2, масло сливочное 10, брынза 50. Выход 140.

Приготовление:
Яйца варят без скорлупы («в мешочек»). Брынзу вымачивают и прогревают. На порционную сково­родку, смазанную жиром, кладут брынзу, а сбоку яйца. При подаче поливают маслом и украшают зеленью.

Яйца по-сицилийски ; Яйца с брынзой по-панагюрски ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Яйца фаршированные ; Яйца, фаршированные грибами ;
Яйца фаршированные Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 2, лук репчатый 41, масло сливочное 20, см...

Яйца, фаршированные гусиной печенкой ; Яйца, фаршированные гусиной печенкой ;
Яйца, фаршированные гусиной печенкой Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 2, печенка гусиная 94, м...