«Шницель рижский ; Шницель свиной ; »
Шницель рижский
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 136, яйцо, сухари 15, жир 10, масло сливочное 8, помидоры свежие или маринованные 50, картофель 291. Выход 315.
Приготовление:
Куски свинины отбивают, смачивают в яйцах, панируют в сухарях и жарят. При подаче на шницель кладут дольки крутых яиц. Подают с жареным картофелем и помидорами.
Шницель свиной
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 168, яйцо 1/5, сухари 20, масло топленое 12, масло сливочное 8, каперсы 16, лимон 10, сельдь 21, гарнир 150. Выход 125/150/10.
Приготовление:
Свиной шницель готовят обычным способом. На готовый шницель кладут кружочек лимона, сельди, каперсы. На гарнир — картофель, овощи.
Шницель рижский ; Шницель свиной ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Шорба с курицей ; Шорпоо ;
Шорба с курицей Необходимые для рецепта продукты: Курица 153, горох 20, масло топленое 20, алыча све...
Шпинат по-английски ; Шпинат с уксусом и чесноком ;
Шпинат по-английски Необходимые для рецепта продукты: Шпинат 70, масло сливочное 15, бульон 50, пере...