«Ширин-плов ; Ширкавак (молочный суп с тыквой) ; »
Ширин-плов
Необходимые для рецепта продукты:
Рис 200, масло топленое 50, изюм 50, курага 50, сахар 50, сливы 50, соль; для лаваша: мука пшеничная 10, яйцо 1/6. Выход 600.
Приготовление:
Из риса обычным способом готовят откидной плов до полуготовности. Фрукты (изюм, курагу) припускают отдельно в масле, добавляют сахар, смешивают с пловом, перекладывают в посуду на лаваш и доводят до готовности. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сбоку помещают корочки казмача и припущенные фрукты, сверху кладут сливы.
Ширкавак (молочный суп с тыквой)
Необходимые для рецепта продукты:
Тыква 70, рис 30, молоко 400, соль. Выход 500.
Приготовление:
Тыкву очищают, нарезают крупными кусками, промывают, кладут в кастрюлю вместе с перебранным промытом рисом, заливают водой, солят и припускают до полуготовности. Затем заливают молоко и варят до готовности.
Ширин-плов ; Ширкавак (молочный суп с тыквой) ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Ширукаду ; Ширчой (чай с молоком) ;
Ширукаду Необходимые для рецепта продукты: Молоко 300, вода 100, тыква 214, рис 35, масло сливочное ...
Шницель мясной рубленый по-африкански ; Шницель пражский ;
Шницель мясной рубленый по-африкански Необходимые для рецепта продукты: Мясо котлетное 109, яйцо 1/2...