Необходимые для рецепта продукты:
Цыпленок 316, масло топленое 30, изюм 50, чернослив 30, лук репчатый 30, сметана 5, зелень петрушки 10. Выход 330 (в том числе цыпленка 150).
Приготовление:
Подготовленному цыпленку придают плоскую форму, солят, смазывают сметаной и обжаривают на масле с обеих сторон. Затем разрубают на две или четыре части, закладывают в кастрюлю, добавляют мелконарезанный поджаренный лук, изюм, чернослив, вливают немного горячей воды и тушат под крышкой 15— 20 минут. При подаче цыпленка поливают соусом из фруктов, в котором он тушился, посыпают зеленью.
Необходимые для рецепта продукты:
Цыпленок 1 шт., масло топленое 20, соус ткемали 50 или чеснок 26, сметана 4, зелень петрушки 10 (вес готовой продукции может быть различен, поскольку это зависит от веса сырого цыпленка, но не более 250 г).
Приготовление:
Тушку цыпленка промывают, разрезают вдоль грудки, развертывают тушку по надрезу, придают плоскую форму, посыпают солью, смазывают спинку сметаной и кладут на раскаленную сковородку с маслом кожей вниз. Накрывают крышкой, сверху укладывают тяжелый предмет (гнет). Когда спинка прожарится, цыпленка переворачивают. Жареного цыпленка укладывают на блюдо и украшают зеленью. Отдельно подают соус ткемали или чеснок, толченный с солью и разведенный водой.
Цыплята с фруктами ; Цыплята табака ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
Цыплята фаршированные, жаренные на вертеле (по-абхазски)
Необходимые для рецепта продукты: Цыпленок 1 шт. (840), масло топленое 10, сыр сулугуни 100, гранат ...
Чай по-казахски ; Чай по-киргизски ;
Чай по-казахски Необходимые для рецепта продукты: Чай 2, сахар 15, молоко 30. Выход 200. Приготовлен...