«Фасоль стручковая с маслом и уксусом ; Фасоль стручковая с маслом и яйцом ; »
Фасоль стручковая с маслом и уксусом
Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль стручковая 150, масло растительное 10, уксус винный 20, зелень разная 5, специи, соль. Выход 150.
Приготовление:
Стручковую фасоль отваривают и заправляют растительным маслом, уксусом, специями, солью, зеленью.
Фасоль стручковая с маслом и яйцом
Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль стручковая 222, масло сливочное 20, лук репчатый 40, яйцо 2, зелень разная 10. Выход 275.
Приготовление:
Стручки фасоли очищают, промывают в холодной воде и припускают в небольшом количестве воды. Когда фасоль разварится и вся вода выкипит, добавляют соль, пассерованный лук, мелконарезанную зелень петрушки, базилика, кинзы, масло, перемешивают и тушат 15—20 минут. Затем фасоль перекладывают на сковородку, заливают взбитыми яйцами, прорезают в нескольких местах, чтобы яичная масса проникла внутрь, и запекают.
Фасоль стручковая с маслом и уксусом ; Фасоль стручковая с маслом и яйцом ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Фасоль стручковая с уксусом и чесноком ; Филе из кур жареное с перцем ;
Фасоль стручковая с уксусом и чесноком Необходимые для рецепта продукты: Фасоль зеленая 254, уксус 3...
Филе миньон по-неаполитански ; Филе на вертеле ;
Филе миньон по-неаполитански Необходимые для рецепта продукты: Говядина (вырезка) 215, вино белое 20...