«Суп с пивом ; Суп с пивом (сладкий) ; Суп с потрохами ; »

Суп с пивом

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 125, сахар 15, хлеб 100, пиво 60, яйцо 1/2. Выход 300.

Приготовление:
Молоко кипятят, яйцо взбивают с сахаром, смеши­вают с пивом и прибавляют к горячему молоку. Подготовленную смесь подогревают, не допуская кипения, и заливают ею пшеничный хлеб, нарезанный кубиками.

Суп с пивом (сладкий)

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 125, пиво 60, сахар 15, яйцо, хлеб пшеничный 10. Выход 200.

Приготовление:
Молоко кипятят. Яйца взбивают с са­харом, смешивают с пивом и добавляют к горячему молоку. Все прогревают и полученной смесью заливают кубики нарезанной булки. Подают суп в холодном виде.

Суп с потрохами

Необходимые для рецепта продукты:
Потроха 94, масло топленое 12, морковь 13, помидоры 24, вермишель 15, мука 3, яйцо 1/2, соль 3, сок лимонный 10, перец черный 0,1, соль. Выход 300 (в том числе вареных потрохов 50).

Приготовление:
Куриные потроха обрабатывают и отваривают. Варят по частям: вначале крылышки, шейки, ножки и головы вместе с сердцем и желудком. Печенку отваривают отдельно. Вареные потроха закладывают в бульон за 15—20 минут до подачи на стол и варят вместе с вермишелью. Суп заправляют пассерованной мукой с яйцом, черным перцем и лимонным соком.

Суп с пивом ; Суп с пивом (сладкий) ; Суп с потрохами ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Суп с хлебом ; Суп фасолевый с мясом и рисом ;
Суп с хлебом Необходимые для рецепта продукты: Хлеб 30, сыр тертый 11, яйцо 1/2, орех мускатный 0,2;...

Суп фасолевый с мясом по-арабски ; Суп франкфуртский ;
Суп фасолевый с мясом по-арабски Необходимые для рецепта продукты: Мясо 109, фасоль 50, лук репчатый...