«Суп сладкий из черники с клецками ; Суп со стручковой фасолью по-сомалийски ; »
Суп сладкий из черники с клецками
Необходимые для рецепта продукты:
Черника 120, сахар 40, крахмал картофельный 3, цедра лимонная 5, кислота лимонная 0,3. Выход 300. Для клецек: мука пшеничная 30, молоко 15, сахар 2, яйцо 1/2, соль. Выход 90.
Приготовление:
В кипящую воду кладут сахар, лимонную цедру, перебранную и промытую чернику и варят до готовности. Затем добавляют крахмал, лимонную кислоту, доводят до кипения и охлаждают. При подаче кладут клецки.
Суп со стручковой фасолью по-сомалийски
Необходимые для рецепта продукты:
Баранина 108, картофель 137, морковь 25, зелень 13, фасоль стручковая 80, томат-пюре 15, масло сливочное 5, специи, соль. Выход 500.
Приготовление:
Из мяса, обжаренного без жира, готовят бульон, процеживают его, кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют пассерованный лук, томат и консервированную стручковую фасоль. Доводят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Суп сладкий из черники с клецками ; Суп со стручковой фасолью по-сомалийски ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Суп с пивом ; Суп с пивом (сладкий) ; Суп с потрохами ;
Суп с пивом Необходимые для рецепта продукты: Молоко 125, сахар 15, хлеб 100, пиво 60, яйцо 1/2. Вых...
Суп с хлебом ; Суп фасолевый с мясом и рисом ;
Суп с хлебом Необходимые для рецепта продукты: Хлеб 30, сыр тертый 11, яйцо 1/2, орех мускатный 0,2;...