«Салат с овощами и фруктами ; Салат с сельдью ; »

Салат с овощами и фруктами

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки 29, апельсины 38, картофель 21, морковь 37, огурцы свежие 31, кислота лимонная 0,05, сахар 2, лимон 10, майонез 20. Выход 150.

Приготовление:
Вареные картофель, морковь, а также яблоки, апельсины и огурцы очищают, нарезают дольками, до­бавляют лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешивают. Укла­дывают горкой в салатник и украшают дольками фруктов.

Салат с сельдью

Необходимые для рецепта продукты:
Сельдь 52, картофель 28, яблоки 15, огурцы соленые 28, лук репчатый 18, свекла 20, яйцо 1/4, заправка горчичная 10, зелень 5. Выход 125.

Приготовление:
Вареный картофель, яблоки, огурцы, вареную свеклу нарезают кубиками, заправляют горчичной заправкой. Подго­товленный салат укладывают горкой в салатник, по бокам укладывают филе сельди без костей, сверху посыпают рубленым яичным белком, кольцами репчатого лука и зеленью.

Салат с овощами и фруктами ; Салат с сельдью ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Салат французский ; Салат французский ;
Салат французский Необходимые для рецепта продукты: Ветчина 33, яйцо 1/2, картофель 34, морковь 12, ...

Самбуса (пирожки)
Необходимые для рецепта продукты: Мука пшеничная 70, яйцо 10, вода 25, масло для прослойки 5, для жа...