«Салат по-мексикански ; Салат по-сорокски ; »
Салат по-мексикански
Необходимые для рецепта продукты:
Цыпленок 113, сельдерей 66, перец красный стручковый сладкий 33, лук репчатый 36, салат 65, заправка салатная 50, маслины 23. Выход 230.
Приготовление:
Филе жареного цыпленка нарезают соломкой. Очищенный сельдерей измельчают на терке. Сладкий перец, репчатый лук и салат шинкуют соломкой. Овощи и мясо складывают в посуду, вливают салатную заправку из оливкового масла, уксуса, соли и сахара. Перед подачей салат украшают маслинами, листьями салата и луком.
Салат по-сорокски
Необходимые для рецепта продукты:
Печенка говяжья охлажденная 71, мороженная 86, свиная соответственно 68, 81, мука 5, жир 10, редис 159, сметана 30, соль, специи. Выход 150.
Приготовление:
Редис промывают и нарезают кружочками, Печень говяжью или свиную промывают, зачищают, нарезают на куски, солят, посыпают перцем, панируют в муке и обжаривают на разогретой сковороде с маслом, затем доводят до готовности в жарочном шкафу. Охлажденную готовую печенку пропускают через мясорубку, соединяют с нарезанным редисом, заправляют солью, сметаной.
Салат по-мексикански ; Салат по-сорокски ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Салат по-шопски ; Салат пражский ;
Салат по-шопски Необходимые для рецепта продукты: Помидоры свежие 94, перец сладкий свежий 53, огурц...
Салат русский ; Салат свекольный ;
Салат русский Необходимые для рецепта продукты: Майонез 50, яйцо 1/3, картофель 54, морковь 15, сель...