«Салат из редиса ; Салат из савойской капусты ; »
Салат из редиса
Необходимые для рецепта продукты:
Редис красный 100, лук репчатый 24, помидоры 35, мята 14, заправка салатная 30. Выход 150.
Приготовление:
У редиса удаляют ботву (белый редис очищают от кожицы), промывают и нарезают тонкими кружочками. Помидоры промывают и нарезают ломтиками, репчатый лук и мяту мелко шинкуют. После этого овощи соединяют и заправляют салатной заправкой, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Салат из савойской капусты
Необходимые для рецепта продукты:
Капуста савойская 100, картофель 100, хрен (корень) 17, шпик 33, лимон 65, масло оливковое 17, зелень петрушки 10. Выход 200.
Приготовление:
Капусту нарезают соломкой и припускают до мягкости. Картофель отваривают в кожуре, охлаждают, очищают, нарезают соломкой. Корень хрена очищают, измельчают на терке, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль.
Овощи кладут в посуду, перемешивают с нарезанным соломкой шпиком и соединяют с оливковым маслом и измельченным хреном. При подаче салат украшают ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Салат из редиса ; Салат из савойской капусты ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Салат из свежей капусты по-домашнему ; Салат из свежих огурцов ;
Салат из свежей капусты по-домашнему Необходимые для рецепта продукты: Капуста белокочанная 120, пер...
Салат из свеклы ; Салат из сельдерея (бон фам) ;
Салат из свеклы Необходимые для рецепта продукты: Свекла 240, хрен (корень) 31, уксус винный 10, сол...