«Салат из баклажанов ; Салат из баклажан с чесноком ; »

Салат из баклажанов

Необходимые для рецепта продукты:
Баклажаны 120, помидоры свежие 30, перец стручковый 30, чеснок 4, масло ра­стительное 20, уксус 4, соль 2, перец 0,02. Выход 150.

Приготовление:
Испеченные на сильном огне и сразу же очищенные баклажаны, очищенный испеченный перец, ошпаренные и очищенные помидоры и дольки чеснока мелко нарезают. Все переме­шивают, заправляют солью, перцем, уксусом и растительным маслом. Укладывают горкой в салатник и украшают ломтиками помидоров.

Салат из баклажан с чесноком

Необходимые для рецепта продукты:
Баклажаны 157, масло кунжутное 20, чеснок 13, соус соевый 30, концентрат 5, уксус 3. Выход 150.

Приготовление:
Баклажаны очищают, промы­вают, разрезают пополам вдоль и варят до готовности на пару. После этого охлаждают, нарезают соломкой, добавляют соевый соус, кун­жутное масло, уксус, концентрат, соль. Продукты перемешивают, укладывают горкой в салатник или на тарелку, сверху посыпают мелкорубленым чесноком. Отдельно подают соевый соус (25 г).

Салат из баклажанов ; Салат из баклажан с чесноком ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Салат из белокочанной капусты с сельдью ; Салат из грибов ;
Салат из белокочанной капусты с сельдью Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 52, яйцо 1/2, капус...

Салат из зеленого лука с гранатом ; Салат из зеленого перца ; Салат из колбасы ;
Салат из зеленого лука с гранатом Необходимые для рецепта продукты: Лук зеленый 169, гранат 110, сол...