«Ражничи ; Ражничи ; »
Ражничи
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 173, масло растительное 12, лук 13, соль. Выход 100/10.
Приготовление:
Свиное мясо нарезают небольшими ломтиками, слегка отбивают и солят. Каждый кусок смазывают растительным маслом и жарят на гратаре или слегка смазанной жиром сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Подают ражничи с ржаным хлебом, посыпав мелкорубленым луком.
Ражничи
Необходимые для рецепта продукты:
Свинина 84, телятина 120, лук репчатый 42, перец, соль.
Приготовление:
Мясо нарезают небольшими кусками 3x3 см и нанизывают на шпажку вперемежку: кусок свинины, кусок телятины, всего шесть кусочков. Жарят над раскаленными углями.
Готовые ражничи солят, посыпают перцем и сразу же подают о мелконарезанный репчатым луком.
Ражничи ; Ражничи ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Ракушки из колбасы ; Рассольник ;
Ракушки из колбасы Необходимые для рецепта продукты: Колбаса краковская 58, горошек зеленый консерви...
Рассольник ленинградский
Необходимые для рецепта продукты: Картофель 200, крупа перловая 15, морковь 25, корень петрушки или ...