«Пюре из крыжовника со сливками ; Пюре из фасоли ; »
Пюре из крыжовника со сливками
Необходимые для рецепта продукты:
Крыжовник 57, сахар 14, вода 18, сливки 35%-ные 38. Выход 100.
Приготовление:
Крыжовник перебирают, промывают и отваривают до мягкости. Затем протирают, добавляют взбитые сливки, перемешивают. Подают с галетами.
Пюре из фасоли
Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль 80, масло растительное 15, сок лимонный 4, лук репчатый 24, соль. Выход 150.
Приготовление:
Белую фасоль замачивают, затем отваривают до готовности, откидывают на дуршлаг и протирают в горячем виде через сито. Когда пюре остынет, его перекладывают в керамическую посуду и растирают, добавляя понемногу растительное масло, лимонный сок или лимонную кислоту. Солят, смешивают с мелконарублен- ным луком.
Пюре из крыжовника со сливками ; Пюре из фасоли ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Пюре фруктовое ; Рагу из овощей по-молдавски ;
Пюре фруктовое Необходимые для рецепта продукты: Фрукты или ягоды (нетто) 100, сахар 20, сливки 50 и...
Ражничи ; Ражничи ;
Ражничи Необходимые для рецепта продукты: Свинина 173, масло растительное 12, лук 13, соль. Выход 10...