«Пудинг хемпширский ; Пышки из теста ; »

Пудинг хемпширский

Необходимые для рецепта продукты:
Мука 230, масло сливочное 115, пудра сахарная 115, яблоки 511, яйцо 2, джем сливовый 70, молоко 120, джем абрикосовый 60, вода 40. Выход 1000.

Приготовление:
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом (полученная смесь должна иметь консистенцию сметаны).
Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым джемом, затем укладывают слой яблок, а сверху — подготовленную смесь. Выпе­кают при температуре 175° около часа. Перед подачей пудинг выклады­вают в тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой.

Пышки из теста

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная 120, масло растительное 30, дрожжи 2. Выход 190.

Приготовление:
Крутое дрожжевое тесто разделывают в пышку величиной с десертную тарелку и обжаривают с двух сторон до обра­зования румяной корочки.

Пудинг хемпширский ; Пышки из теста ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :

Пюре из крыжовника со сливками ; Пюре из фасоли ;
Пюре из крыжовника со сливками Необходимые для рецепта продукты: Крыжовник 57, сахар 14, вода 18, сл...

Пюре фруктовое ; Рагу из овощей по-молдавски ;
Пюре фруктовое Необходимые для рецепта продукты: Фрукты или ягоды (нетто) 100, сахар 20, сливки 50 и...