«Плов тас-кебаб ; Плокштайнис (картофельная бабка) ; »
Плов тас-кебаб
Необходимые для рецепта продукты:
Говядина (вырезка) 215, рис 150, масло топленое 40, лук репчатый 60, гвоздика 0,25, корица 0,2, сумах 5, соль. Выход 500 (в том числе мяса 100).
Приготовление:
Говядину (вырезку) зачищают, нарезают ломтиками и обжаривают слегка на раскаленной сковородке в масле, затем складывают слоями в кастрюлю вперемежку с пассерованпым луком, корицей и гвоздикой, добавляют немного бульона и тушат до готовности при закрытой крышке.
Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сверху помещают готовое мясо и поливают соусом, образовавшимся при тушении. Отдельно подают сумах.
Плокштайнис (картофельная бабка)
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 400, яйцо 1/3, шпик 15, лук репчатый 6, специи. Выход 250.
Приготовление:
Картофель сырой натирают на терке, добавляют яйца, затем запекают на противне. При подаче кладут шпик, поджаренный с луком.
Плов тас-кебаб ; Плокштайнис (картофельная бабка) ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Плюшки
Необходимые для рецепта продукты: Мука 370, сахар 75, яйцо 3/4, масло 25, ванилин 0,2, молоко 145, д...
Повидлянка ; Поджарка ;
Повидлянка Необходимые для рецепта продукты: Повидло 650, крупа манная 200, мадера или ром 50, яйцо ...