«Мусс из мака ; Мчади (кукурузные лепешки) ; »
Мусс из мака
Необходимые для рецепта продукты:
Мак 20, пудра сахарная 20, цедра апельсиновая 4, сливки 100, изюм 11, желатин 4. Выход 150.
Приготовление:
Мак ошпаривают и пропускают через мясорубку с частой решеткой. Взбивают сливки. В конце взбивания добавляют сахарную пудру, затем промытый изюм, мак, апельсиновую цедру и растворенный в горячей воде желатин.
Готовый мусс перекладывают в порционную посуду. При подаче можно украсить печеньем.
Мчади (кукурузные лепешки)
Необходимые для рецепта продукты:
Мука кукурузная 183, вода 100. Выход 250.
Приготовление:
Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на теплой воде тесто, разделывают его на круглые лепешки, укладывают на противень и выпекают в жарочном шкафу. Подают мчади в горячем виде вместо хлеба.
Мусс из мака ; Мчади (кукурузные лепешки) ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Мясо жареное по-арабски ; Мясо жареное по-памирски ;
Мясо жареное по-арабски Необходимые для рецепта продукты: Говядина 161, жир животный 7, сок лимонный...
Мясо отварное холодное ; Мясо по-казахски ;
Мясо отварное холодное Необходимые для рецепта продукты: Говядина 218, баранина 217, репа 65, морков...